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Toast met Asperges en Champignonroomsaus

Toast met Asperges en Champignonroomsaus
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
4 porties
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Zutaten

  • peterselie, vers
    ½ bos
  • ui gehalveerd
    1
  • teentje knoflook
    1
  • boter in stukjes, en een beetje meer om te bakken
    50 gram
  • verse champignons de Paris, in vier of acht gesneden
    300 g
  • witte wijn, droog
    100 g
  • melk
    360 g
  • crème fraîche
    200 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
    1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • zout
    ½ tl
  • gemalen peper
    2 snuifjes
  • witte asperges (ongeveer 600 g), geschild, houtachtige uiteinden afgesneden
    16
  • roggebrood groot
    4 sneetjes
  • maïszetmeel
    25 g
  • Zwarte Woud-ham in plakjes
    100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 703 mg
Protein 14 g
Kalorien 1701 kJ / 406 kcal
Fett 26 g
Ballaststoff 4.7 g
Gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 28 g

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Auch enthalten in

Asperges, van Klassiek tot Creatief 5 Rezepte
Benelux

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