Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Les petits pains à la courge

30 g de graines de courge
1 de c. à café de sel
100 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
120 g d'eau et un peu plus pour badigeonner
10 g de levure boulangère fraîche émiéttée
250 g de farine bise
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau

La salade

300 g de chou rouge en morceaux (3 cm)
200 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
40 g de vinaigre de cidre
50 g d'huile d'olive
¾ de c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
80 g de raisin (optional) coupé en deux
graines de courge (optional) pour la garniture

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1060 mg

Protein 9 g

Kalorien 1943 kJ / 464 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 12 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 63 g

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