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Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl
4.5 177 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
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Zutaten

Flammkuchenteig
  • Weizenmehl, universal
    230 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Wasser
    120 g
  • Salz
    ½ TL
Zitronenöl und Belag
  • Olivenöl
    40 g
  • Zitronenmelisse, frisch etwas mehr zum Garnieren
    2 EL
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Zucker
    ½ TL
  • grüner Spargel holzige Enden abgeschnitten, längs in Streifen geschnitten
    500 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Weizenmehl, universal für die Arbeitsfläche
  • Rohschinken nach Geschmack
    4 - 8 Scheiben

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 548 kcal / 2293 kJ
Protein 13 g
Fett 33 g
Kohlenhydrate 48 g
Ballaststoff 4.1 g

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