Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

3.6 60 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

6 portions

Zutaten

couscous
225 g
water boiling, according to packet instructions
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
red onion quartered
30 g
carrots cut in pieces
120 g
raisins
25 g
25 g sultanas
unroasted cashew nuts, unsalted
25 g
cooked chickpeas 1 x 400 g tin (drained weight approx. 240 g)
1 tin
curry powder or to taste
1 Tbsp
fresh coriander leaf roughly chopped, for garnishing
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8.7 g

Kalorien 976 kJ / 233 kcal

Fett 4.3 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Barbecue 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Lentil Moussaka

2 Std. 20 Min

Potato Curry

12 Std. 50 Min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20 Min

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40 Min

Asparagus and Pea Pasta

20 Min

Chickpea, Squash and Kale Stew

45 Min

Lentil and Vegetable Bolognese Sauce

45 Min

Red Pepper Houmous

5 Min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40 Min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 Min

Chick Pea Curry

35 Min

5-Second Traffic Light Salad

5 Min