Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Kapern, eingelegt abgetropft30 g
-
Petersilie abgezupft½ Bund
-
Paniermehl30 g
-
Zitrone unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst1
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
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Zwiebeln halbiert100 g
-
Butternuss-Kürbis geschält, in Stücken200 g
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Butterschmalz in Stücken80 g
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Sauerkraut400 g
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Lorbeerblatt, frisch1
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Wacholderbeeren3
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Apfelsaft250 g
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Gemüsebrühe, flüssig100 g
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Kartoffeln gegart, vom Vortag450 g
-
Eigelb2
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Mehl75 g
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Salz2 TL
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Saiblingsfilets ohne Haut4
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Pfeffer4 Prisen
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Crème fraîche20 g
-
Sahne80 g
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Schnittlauch in Röllchen3 EL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
28 g
Brennwert
2876 kJ /
686 kcal
Fett
40 g
Kohlenhydrate
48 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2016
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Deutschland
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