Kimchi

Kimchi

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 74 Std. 15 Min

1 Glas

Zutaten

Reis
25 g
Salz, unjodiert
120 g
Wasser
2220 g
Chinakohl (siehe Tipp)
500 g
Karotten geschält, in Stücken
50 g
Ingwer, frisch geschält, in Scheiben
20 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
5 TL
Chiliflocken, getrocknet
2 - 4 TL
Fischsauce (siehe Variation)
1 EL
1 EL Sojasauce
Sesamsamen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Eiweiß 19 g

Brennwert 1963 kJ / 473 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 23 g

Kohlenhydrate 59 g

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