Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges

Couscous d'agneau - Crème catalane

Bars en croûte feuilletée

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Salade de poulpe sous-vide

Dorer des échalotes

Crevettes sautées au porto

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Anneaux de calamar au vin rouge

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel