Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Saumon teriyaki sous-vide

Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Rissoler des échalotes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Crevettes sautées au porto