Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 15 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 0 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 2544 kJ / 614 kcal

Fett 52 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cassolette de poisson

35 min

Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande

1 h

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 h

Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

No ratings

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min

Petite tour de pastèque et ceviche de saumon

25 min

Saumon gravlax

60 h 30 min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Salade de poulpe et de poivrons

2 h

Lotte crémeuse au safran

3 h 35 min

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 h