Insalata di lenticchie e menta

Insalata di lenticchie e menta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

4 porzioni

Zutaten

60 g olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone spremuto fresco
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
1200 g di acqua
200 g di lenticchie secche
200 pomodorini ciliegia in quarti
1 cipolla rossa a fette sottili (1-2 mm)
8 - 10 foglie di menta fresca lavate ed asciugate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 12 g

Brennwert 1234 kJ / 295 kcal

Fett 15.6 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 28.3 g

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