Filetto di manzo a bassa temperatura

Filetto di manzo a bassa temperatura

4.1 18 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

500 g di filetto di manzo intero ed a medaglioni (altezza 2.5 cm, peso circa 125 g ciascuno)
2000 g di acqua
1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya (o altro tipo di sale)
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.6 g

Calories 728 kJ / 174 kcal

Fat 7.5 g

Carbohydrates 1.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi gourmet 5 Recipes
Italy

You might also like...

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 h 20 min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2 h

Tartare di baccalà e salmone con salsa di soia ai tre pepi

30 min

Orata ripiena con gamberi e zucchine in crosta di sale

45 min

Burger di seppie

25 min

Polenta con zuppetta di pesce e ceci

2 h 10 min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1 h 30 min

Manzo all'Hawaiiana

45 min

Filetti di sogliola al vino in salsa di funghi

50 min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55 min

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15 min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35 min