Strascinati al ragù di carne

Strascinati al ragù di carne

4.5 4 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 40 min

8 porzioni

Ingredients

Strascinati

10 g di sale
260 g di acqua
500 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.

Ragù di carne

80 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
1 cucchiaini rasi di semi di finocchio
30 g olio extravergine di oliva
250 g di carne trita mista (vitello e maiale)
250 g di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
100 g di vino bianco
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino zucchero

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.4 g

Calories 1837 kJ / 439 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 53.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Una cena coi fiocchi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)

Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)

1 h

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1 h

Frascarelli con sugo di salsiccia

Frascarelli con sugo di salsiccia

1 h 30 min

Gnocchi di ceci al ragù

Gnocchi di ceci al ragù

1 h 15 min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2 h

Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini

Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini

1 h 30 min

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

2 h 5 min

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

1 h 10 min

Pasta al ragù

Pasta al ragù

1 h 30 min

Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia

1 h 15 min

Sugo al basilico

Sugo al basilico

1 h 10 min

Ragù di carne mista

Ragù di carne mista

1 h 30 min