Fettuccine all'abruzzese

Fettuccine all'abruzzese

4.0 23 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Fettuccine

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Sugo all'abruzzese

50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 foglie di basilico fresco lavate
50 - 100 g di cipolla bianca a piacere, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 925.2 mg

Protein 24.9 g

Calories 2373.2 kJ / 567.2 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 58.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta alla gricia

30 min

La cacio e pepe

20 min

Pizza di pasqua dolce

3 h

Castagnole

1 h 20 min

Panpepato

25 h 40 min

Spaghetti al tonno

40 min

Castagnole (Cecamarini)

1 h 5 min

Pomodori ripieni di riso basmati

1 h

Ciambelline al vino rosso

1 h

Spaghetti cacio e pepe

35 min

Supplì (di Francesca Romana Barberini)

50 min

Gnocchi al ragù

2 h 10 min