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Fettuccine all'abruzzese

Fettuccine all'abruzzese
3.9 24 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Fettuccine
  • 300 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Sugo all'abruzzese
  • 50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 foglie di basilico fresco lavate
  • 50 - 100 g di cipolla bianca a piacere, a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 925.2 mg
Protein 24.9 g
Calories 2373.2 kJ / 567.2 kcal
Fat 27.5 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 8.4 g
Carbohydrates 58.8 g

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