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Galette bressane

Galette bressane
4.5 23 rating
Prep. 35 min
Total 13 h
16 parts
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Ingredients

La pâte à brioche (la veille)
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 3 œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine de blé
  • 20 g d'eau
  • 140 g de beurre doux coupé en morceaux
La garniture (le jour même)
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 120 g de sucre en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 3.3 g
Calories 822 kJ / 196 kcal
Fat 11.1 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 20.6 g

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