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Bourride

Bourride
4.7 281 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 60 g de concentré de tomate
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais effeuillée
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • 750 g de filets de poisson blanc
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 dose de safran en poudre
  • 500 g d'eau
  • 15 g de pastis
  • 800 g de pommes de terre détaillées en cubes
  • 200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 200 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 1 bouquet de persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g
Calories 1617 kJ / 344 kcal
Fat 9.3 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 24.8 g

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