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Crespelle mit Räucherlachs und Rote Bete-Apfel-Salat

Crespelle mit Räucherlachs und Rote Bete-Apfel-Salat
4.2 35 rating
Prep. 40 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

Crespelle
  • Milch
    150 g
  • Mineralwasser
    150 g
  • Eier
    4
  • Salz
    ½ TL
  • Mehl
    160 g
  • Öl zum Braten
Räucherlachs-Füllung
  • Gewürzgurken abgetropft, in Stücken
    200 g
  • Dill abgezupft
    5 Stängel
  • Räucherlachs in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Frischkäse
    300 g
  • Sahne-Meerrettich
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Rote Bete-Apfel-Salat
  • Schalotten halbiert
    3
  • Öl
    50 g
  • Rote Bete vorgegart, in Stücken
    300 g
  • Äpfel, säuerlich entkernt, (ca. 300 g), in Stücken
    2 - 3
  • Apfelessig
    30 g
  • Zucker
    1 TL
  • Salz
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g
Calories 3872 kJ / 925 kcal
Fat 61 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 54 g

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