Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 10 g frischer Estragon, Blättchen abgezupft
- 100 g veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
- 1 ½ TL Salz
- 100 g Karotten, in Stücken
- 100 g Gelbe Rüben, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Kapern, gesalzen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 125 g Weißwein, trocken
- 300 g Wasser
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 300 g Tofu, natur, schnittfest
- 200 g Sojasahne
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1144 kJ / 273.4 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 14.5 g
- Saturated Fat
- 5.6 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1127.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8 godz. 30 min
Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)
50 Min
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45 Min
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)
1 Std. 30 Min
Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)
1 Std.
Tofu-Kartoffel-Topf
3u.
Paella mit Bohnen
1 Std.
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1 Std. 15 Min
Tofu-Sellerie-Pfanne
1 Std. 30 Min
Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce
1 Std. 45 Min
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
1h 20min
Erdäpfelgulasch (vegan)
1 Std. 10 Min