Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit aux noisettes
- 60 g de noisettes
- 25 g de sucre glace maison
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de blé
- 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
- 20 g de sucre glace maison
- 175 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La ganache chocolat-gingembre
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 c. à café bombées de gingembre en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2734 kJ / 654 kcal
- Protein
- 8.2 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 42.8 g
- Fibre
- 5.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche meringuée au citron
1 Std. 15 Min
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Ganache au chocolat
20 min
Génoise
50min
Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
15 Std.
Mousse surprise
14sa
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Génoise aux fraises et son coulis
1 Std. 15 Min
Génoise au chocolat
45min
Fraisier
12h 45min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Bûche express au praliné
45min