Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

4.6 14 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g burro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.3 g

Calories 1544 kJ / 369 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 41.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 29 Recipes
Italy

Giro d'Italia 29 Recipes
Italy

Pasqua e Pasquetta 32 Recipes
Italy

Pasqua italiana 12 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2h 20min

Pizza stile Chicago

4h 10min

Trifle alle fragole

5h 30min

Tortina monoporzione cioccolato e fragole

50min

Torta pasquale di riso e cioccolato

4h

Torta salata lucana

1h 10min

Crocchette di pesce alla menta

10h

Flute di fragole e spumante

10min

Piccoli tramezzini farciti

50min

Polpo in bottiglia

9h 10min

Baccalà fritto con salsa BBQ (di Sebastiano Rovida)

5h 30min

Bocconcini di hamburger

2h 35min