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Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

Lasagnes au tofu et au chou sans gluten
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Prep. 30 min
Total 2 h
6 portions
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Ingredients

La pâte
  • 190 g de farine de riz complet et un peu pour le plan de travail
  • 110 g de farine de manioc
  • 2 œufs
  • 75 g d'eau
  • 1 pincée de sel
La sauce béchamel
  • 1000 g de lait de soja
  • 90 g de fécule de pomme de terre
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ chou rouge (400 g env.)
  • 500 g d'eau
La garniture
  • 60 g de parmesan
La sauce aux légumes
  • 130 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de carotte coupée en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 700 g de purée de tomates en conserve
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de tofu ferme coupé en morceaux
  • farine de riz complet un peu pour fariner

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 22.2 g
Calories 2275 kJ / 541 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 68.3 g

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