Socca aux légumes d'été

Socca aux légumes d'été

4.5 31 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

125 g d'oignons (2), coupés en quatre
3 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de courgettes (3) en demi-rondelles
200 g d'aubergine (½) en cubes
300 g de tomates en morceaux
1 feuille de laurier
2 branches de thym frais
300 g d'eau
du sel
du poivre moulu
125 g de farine de pois chiche
huile d'olive pour huiler
feuilles de roquette
20 g de parmesan en copeaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1134 kJ / 272 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse cuisiner light – Salades complètes 13 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux courgettes et tapenade

1h 15min

Pizza aux blettes et au citron

25h 50min

Risotto d'orge aux asperges, mascarpone et parmesan

50min

Taboulé de chou-fleur aux canneberges

1h

Salade de quinoa, carottes et clémentines

25min

Gaspacho asiatique

15min

Soupe complète haricots verts, lentilles corail, porc et épices

1h

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

1h 5min

Salade aux légumes de printemps

50min

Taboulé de sarrasin

2h 35min

Tajine de légumes-racine au carvi

1h

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min