Involtini di salmone e melanzane

Involtini di salmone e melanzane

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Prep. 30 min

Total 1 h

8 pezzi

Ingredients

500 g di acqua
2 foglie di menta fresca lavate
350 g di melanzane viola, sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)
25 - 30 g di succo di limone spremuto fresco
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di paprika dolce
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di salmone affumicato (170 g circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.9 g

Calories 301 kJ / 72 kcal

Fat 4.9 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 1.2 g

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