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Noodles con verdure

Noodles con verdure
4.6 19 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Condimento di verdure
  • 2 spicchi di aglio pelati e schiacciati
  • 30 g di olio di oliva
  • 200 g di zucchine non pelate, tagliate alla julienne (lunghezza 5 cm)
  • 150 g di carote tagliate alle julienne (lunghezza 5 cm)
  • 1 gambo di sedano (circa 50 g), a fette
  • 40 g di cipolla tagliata a spicchi
  • 200 g di funghi, freschi (in base alla stagione), tagliati a fette
  • 50 g di porro tagliato a fette
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di salsa di soia
Noodles
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 100 g di vermicelli cinesi (glass noodles)
  • 100 - 150 g di germogli di soia freschi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.5 g
Calories 618 kJ / 148 kcal
Fat 8.5 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 12.5 g

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