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Éclairs au chocolat

Éclairs au chocolat
3.5 12 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
12 portions
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Ingredients

Fondant blanc (cf. conseil)
  • 300 g de sucre
  • 100 g d'eau
Pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
Crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 1249 kJ / 297 kcal
Fat 10 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 45 g

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