Skip to main content Search
Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta
3.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di carota a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di cipolla
  • 150 g di carne trita di manzo
  • 150 g di carne trita di maiale
  • 180 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 - 6 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate delicatamente
  • 100 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 foglia di alloro, fresca
  • 320 g di pasta secca all'uovo tipo pappardelle
  • 300 g di ricotta
  • 30 g di burro a pezzi (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38 g
Calories 2875 kJ / 687 kcal
Fat 31 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Tortelloni con pesto di nocciole

5.0(3)

20 min

Pasta e piselli

4.4(57)

35 min

Vermicelli cinesi con gamberi

4.7(6)

1 h 15 min

Pasta al tonno e melanzane

4.3(23)

30 min

Pasta al pomodoro, prosciutto e salame piccante

4.3(14)

45 min

Linguine alla carbonara di zucchine

4.2(6)

30 min

Linguine al salmone e vodka

4.5(22)

20 min

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

4.3(8)

2 h

Insalata di pasta con tonno e pesto

4.3(4)

30 min

Caserecce con cime di rapa e salsiccia

4.0(1)

50 min

Pasta con pomodori e feta

5.0(2)

50 min

Bolognese di lenticchie

No ratings

 Show all
Show all