Pappardelle mit Rucola und Ricotta

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

3.6 11 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Pastateig

Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Eier
3
Olivenöl, nativ
1 EL

Pesto

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
20 g
Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
20 g
Rucolablätter gewaschen und getrocknet
150 g
Walnuss, geschält
10 g
Pistazien, ungeschält, ungesalzen
10 g
Knoblauchzehe (optional)
1
Olivenöl, nativ bereits in eine Kanne eingewogen
80 g
frischer Ricotta
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Linguine alla Carbonara mit Zucchetti

30min

Polenta mit Pilzragout

45min

Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

35min

Linguine mit Zitronen-Kräuter-Pesto

25min

Mediterrane Pastetchen

1h

Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran

35min

Gnocchi Tricolore

35min

Trenette mit Pesto

45min

Backofen-Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten

30min

Munder Safranrisotto

45min

Älpler-Gratin

50min

Paccheri mit Tomaten-Ricotta-Sauce

20min