Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di pinoli sgusciati
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaino di sale
- 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 200 g di melanzane a cubetti (3 cm)
- 100 g di pomodori maturi a spicchi
- 1 spicchio di aglio
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 350 g di pasta secca tipo penne
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1594 kJ / 381 kcal
- Protein
- 12.7 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 4.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Penne risottate con verdure
35min
Pasta risottata con crema di spinaci e patate
50min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35min
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30min
Maccheroni a fezze con pesto di melanzane
50min
Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)
55min
Caserecce risottate ai tre peperoni
55min
Fusilli e melanzane
25min
Penne risottate carciofi e zucca
40min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40min
Nidi di spaghetti con crema di melanzane
30min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50min