Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

500 g de filet mignon de porc
½ c. à café de sel
poivre moulu
150 g de farine
75 g de beurre mou, coupé en dés
50 g d'eau froide
2 c. à soupe de feuilles de thym frais
farine pour le plan de travail
120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
5 tranches de lard fumé (70 g)
60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
1 jaune d'œuf
1 branche de romarin frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 2555 kJ / 611 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 31 g

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