![Zuccotto di polpo al vapore Zuccotto di polpo al vapore](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/239479.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di olive nere denocciolate
- 500 g di acqua
- 1300 g di polpo fresco a pezzi
- 100 g di vino bianco
- 2 melanzane lunghe a fette longitudinali
- 2 pizzichi di sale
- 50 g di capperi sotto sale, dissalati
- 60 g di olio extravergine di oliva
- rucola, a piacere
- 6 pomodori ciliegino a metà
- 50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1862 kJ / 445 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Carbohydrates
- 10.1 g
- Fat
- 28.3 g
In Collections
Alternative recipes
Insalata di polpo mediterranea
4h
Cozze ripiene alla pugliese
1h 25min
Seppie ripiene con pomodori secchi profumati.
40 мин.
Orata al sale
40 мин.
Friselle cozze e polpo
30 min
Polpo con patate alla salentina
1 godz. 10 min
Calamari in umido
55 min
Minestrone di legumi con cozze
50 мин.
Polpo agli agrumi
1 godz.
Salmone e carciofi al Varoma
55 min
Calamari su crema di piselli e pomodori
50 мин.
Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo
40 мин.