Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cottura delle pere
- 6 pere Martin Sec
- 250 g di vino rosso Barolo
- 150 g di zucchero
- 1 stecca di cannella
Mousse alla cannella
- 120 g di zucchero
- 4 tuorli
- 10 g di cannella in polvere
- 200 g di latte intero
- 2 fogli di gelatina, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
- 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1736 kJ / 415 kcal
- Protein
- 4.3 g
- Carbohydrates
- 61.5 g
- Fat
- 16.9 g
- Fibre
- 3.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salsa verde "Bagnet"
15min
Salsa tonnata
20 Min
Antipasto piemontese
25 min
Zabaione
15min
Bonèt
2h
Bagna cauda
35min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16h 30min
Semolino dolce
1h
Capriolo alla valdostana
1 Std. 45 Min
Pere al vino rosso
3 godz. 20 min
Vellutata di porri
40min
Zabaione caldo al passito
15min