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Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
4.9 9 ratings
Prep. 15 min
Total 12 h 30 min
2 portions
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Ingredients

La glace à la fève tonka (la veille)
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • ½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
  • ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 2 jaunes d'œufs
  • 40 g de sucre en poudre
Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9.5 g
Calories 2508 kJ / 602.5 kcal
Fat 41 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 45.5 g

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