Brainpower-Nudelsalat

Brainpower-Nudelsalat

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Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

8 Portionen

Ingredients

Vollkornnudeln (z. B. Spirelli)
200 g
Wasser und mehr zum Kochen
600 g
Salz und mehr zum Kochen
2 Prisen
natives Olivenöl
100 g
Parmesan in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
50 g
Dijon-Senf
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Brokkoliröschen
100 g
Blumenkohlröschen
100 g
Möhren in mundgerechten Stücken
100 g
rote Paprika
1
Cherry-Tomaten
250 g
Frühlingszwiebeln
3

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 1025 kJ / 245 kcal

Fat 15 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 18 g

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