Aubergine farcie au cabillaud

Name: Aubergine farcie au cabillaud
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines; 15 g d'huile d'olive; 4 pincées de sel; 500 g d'eau; 600 g de dos de cabillaud; 1 gousse d'ail; 5 brins d'aneth frais; le jus d'1/2 citron jaune; 200 g de feta; 2 c. à café de concentré de tomate; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 30 g de chapelure

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

2 aubergines de taille moyenne
15 g d'huile d'olive
4 pincées de sel
500 g d'eau
600 g de dos de cabillaud découpé en pavés

600 g de poisson blanc, découpé en pavés
1 gousse d'ail
30 g de pignons de pin (optional)
5 brins d'aneth frais
le jus d'1/2 citron jaune
200 g de feta coupée en dés
2 c. à café de concentré de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de chapelure