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Kokoseintopf
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
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Zitronengras in Stücken4 Stängel
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rote Chilischote, frisch halbiert1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
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Kaffir Limettenblätter, frisch3
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Koriander Blättchen abgezupft, Stiele grob geschnitten1 Bund
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Hühnerbrühe800 g
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Salz und etwas mehr zum Abschmecken4 Prisen
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Fischsauce3 EL
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Hähnchenbrustfilets (à 200 g), in Würfeln (2 cm)2
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Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (2 cm)200 g
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Shiitakepilze, frisch ohne Stiele200 g
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Kokosmilch400 g
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Limettensaft2 EL
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Cherry-Tomaten halbiert150 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
361 kcal /
1502 kJ
Protein
28 g
Fat
17 g
Carbohydrates
19 g
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