Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de foie gras de canard cru, éveiné et coupé en morceaux (3 cm)
- ½ c. à café de cinq-épices en poudre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de cognac
- 2 c. à soupe de banyuls
- 1000 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 baies de genièvre
- 300 g de pommes de terre à chair ferme, type Roseval, (4 env.), épluchée et coupée en rondelles
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1354 kJ / 326 kcal
- Protein
- 5.3 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 25.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Mayonnaise
5min
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40min
Gratin de macaronis au poulet
45 Min
Petit soufflé de poulet au curry
1h 4min
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
1 Std. 15 Min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35min
Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)
35min
Sardines à la corsica
50 Min
Pintxo au fromage fumé
10min
La tourte aux épluchures de patate
2 Std. 30 Min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40min
Omelette aux pommes de terre
30 Min