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Cromesquis aux pois chiches et coriandre

Cromesquis aux pois chiches et coriandre
3.6 13 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
20 pièces
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Ingredients

La purée de pois chiches et pomme de terre
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 80 g de fromage blanc nature
  • 500 g d'eau
  • 400 g de pommes de terre coupées en dés
  • 80 g de farine de blé et un peu pour les mains
  • 50 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de cumin en poudre
Le pesto à la coriandre
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de coriandre fraîche équeutée
  • 80 g d'huile d'olive
Les cromesquis
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • 100 g d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.1 g
Calories 804.3 kJ / 193.7 kcal
Fat 14.4 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 11.2 g

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France

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