Skip to main content Search
Baccalà alla Veracruz

Baccalà alla Veracruz
4.2 11 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1000 g di acqua
  • 250 g di riso
  • 1 ¼ di cucchiaino di sale
  • 100 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di baccalà a pezzi
  • 100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cavolo cappuccio a pezzi
  • 300 g di pomodori in quarti
  • 80 g di cipolle a metà
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino serrano a metà
    1 peperoncino jalapeño fresco, a metà
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate
  • 1 - 2 dadi per brodo di pesce, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.3 g
Calories 1748 kJ / 418 kcal
Fat 29.3 g
Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pesce bianco 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di funghi e pescatrice

3.3(7)

45 min

Baccalà alla Soutelo

4.7(11)

30 min

Baccalà gratinato

4.3(23)

1 h

Mousse di baccalà e avocado

3.5(4)

30 min

Tagine di rana pescatrice

3.0(9)

1 h 5 min

Risotto ai carciofi e bottarga

3.5(45)

40 min

Baccalà alla ligure

4.7(88)

1 h

Stoccafisso con i porri

4.2(12)

50 min

Baccalà alla cappuccina

4.6(14)

55 min

Buridda alla ligure

4.5(20)

55 min

Baccalà alla portoghese

4.6(85)

1 h 10 min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

4.7(97)

1 h 10 min