Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 150 g de fromage d'alpage
- 200 g de sarrasin
- 150 g de farine
- 150 g de lait
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe pour la cuisson
- 3000 g d'eau
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 150 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (1 cm)
Légumes
- 80 g d'oignon coupé en deux
- 150 g de chou de Milan en morceaux (3 cm)
- 6 petites feuilles de sauge fraîche
- 80 g de lard, dégraissé, en tranches en morceaux (3 cm)
- 50 g de beurre
- ¼ c. à café de sel selon les goûts
- 1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- 100 g de feuilles d'épinard
- 80 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 871 kcal / 3643 kJ
- Protein
- 29 g
- Fat
- 50 g
- Carbohydrates
- 74 g
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