Croissants aux noisettes

Croissants aux noisettes

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Prep. 40 min

Total 1 h 40 min

6 parts

Ingredients

Pâte

70 g de sucre et 1 c. à soupe pour la pâte
100 g de lait
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3 g)
25 g de beurre mou, coupé en morceaux (2 cm)
200 g de farine
¼ c. à café de sel

Garniture

130 g de noisettes, décortiquées, non émondées entières
60 g d'amandes, entières, décortiquées entières
110 g de sucre
50 g d'eau
½ c. à café de cannelle moulue

Finition

1 blanc d'œuf pour badigeonner
3 c. à soupe de jus de citron

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 10 g

Calories 2066 kJ / 493 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 58 g

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