Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 130 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gattò di zucca e patate

1u. 40min

Lasagne ai funghi

2u.

Polenta con i funghi

1u. 15min

Ciambotta

1u.

Risotto Castelmagno e nocciole

30min

Crema di fave al finocchietto

50min

Malloreddus alla campidanese

3u.

Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane

40min

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20min

Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola

20min

Involtini di melanzane al prosciutto

1u.

Bruschette con melanzane

30min