Nouilles chinoises aux légumes (plat végétarien)

Name: Nouilles chinoises aux légumes (plat végétarien)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 g de pleurotes du panicaut, frais; 20 g de feuilles de coriandre fraîche; 50 g de carottes; 20 g de champignons shiitake déshydratés; 30 g de champignons noirs (ou Oreilles de Juda); 90 g de tomates; 50 g de champignons enoki frais; 20 g d'huile d'olive; 10 g de sauce de soja; 1000 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 250 g de nouilles chinoises, épaisses; 1 c. à café de sel; 50 g de pois mange-tout; 30 g de tofu déshydraté; 30 g de céleri branche; ¼ c. à café de poivre, moulu; 1 c. à soupe de vinaigre

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Prep. 15 min

Total 40 min

2 portions

Ingredients

de pleurotes du panicaut, frais
50 g
de feuilles de coriandre fraîche finement hachées
20 g
de carottes en morceaux (3 cm)
50 g
de champignons shiitake déshydratés trempés dans l'eau chaude, égouttés
20 g
de champignons noirs (ou Oreilles de Juda) trempés dans l'eau chaude, égouttés
30 g
de tomates coupées en quatre
90 g
de champignons enoki frais
50 g
d'huile d'olive
20 g
de sauce de soja
10 g
d'eau
1000 g
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de nouilles chinoises, épaisses
250 g
de sel
1 c. à café
de pois mange-tout
50 g
de tofu déshydraté en tranches épaisses
30 g
de céleri branche en tranches (1 cm)
30 g
de poivre, moulu
¼ c. à café
de vinaigre
1 c. à soupe