Poke bowl mauve

Name: Poke bowl mauve
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 210 g de quinoa; 20 g de gingembre frais; 40 g d'oignon rouge; 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 60 g d'huile d'olive; 360 g de thon frais; 500 g d'eau; 100 g de betterave cuite; 200 g de chou rouge; 200 g de carottes violettes; 6 - 8 brins de basilic thaï frais; 240 g de figues fraîches; 4 pincées de sumac; 120 g de figues fraîches; 10 g d'oignon; 5 g de gingembre frais; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de sucre en poudre; 1 c. à café de jus de citron; 25 g d'eau; 180 g de betterave cuite; 120 g de figues fraîches; 15 g d'oignon; 5 g de gingembre frais; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé; 150 g de betterave cuite

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Prep. 30 min

Total 3 h

4 portions

Ingredients

210 g de quinoa
20 g de gingembre frais
40 g d'oignon rouge
3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
60 g d'huile d'olive
360 g de thon frais détaillé en lamelles fines
500 g d'eau
100 g de betterave cuite
200 g de chou rouge coupé en morceaux
200 g de carottes violettes coupées en morceaux

200 g de betterave crue, coupées en morceaux
6 - 8 brins de basilic thaï frais équeutés et émincés
240 g de figues fraîches coupés en deux ou quatre
4 pincées de sumac