Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

4.3 19 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

100 g d'huile d'olive extra vierge et 1 c. à café
2 c. à café de moutarde de Dijon
30 g de vinaigre de vin rouge
¾ c. à café de sel marin
3 pincées de poivre moulu
le jus d'1/2 orange (30 g env.), fraîchement pressé
200 g de cresson frais
4 filets de bar avec la peau (90 g chacun env.)
500 g d'eau
180 g de graines de couscous
2 oranges non traitées
20 g de pignons de pin grillés (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2525 kJ / 604 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - mai 10 Recipes
France

You might also like...

Flétan à la chinoise

30 min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40 min

Tatin de fenouil, tomates et miel

50 min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55 min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35 min

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

1 h

Langoustines aux fèves et pata negra

55 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 h 30 min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 h 5 min

Salade aux légumes de printemps

50 min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 h

Salade d'asperges

45 min