Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g białego miso (lub shiro miso)
- 40 g mirinu
-
35
g sake
or 35 g wody - 30 g cukru
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
- 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
In Collections
Alternative recipes
Sos holenderski – 250 ml
15 Min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.
Ostra zupa z owocami morza (Tom Yum)
30 min
Pesto z zielonego groszku i mięty z ricottą
10 Min
Koncentrat bulionu tajskiego
25 min
Portugalska zupa rybna Caldeirada
55 min
Wołowina z imbirem i pastą miso ze szpinakiem
25 min
Kwaśne curry rybne (Fish ambul thiyal)
1h
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20 min
Buraczane bułeczki bao z boczniakami
1 godz. 40 min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20min
Konfitura żurawinowa do mięs i serów
4sa 45 dk