Risi e bisi

Name: Risi e bisi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet d'aneth, frais; 400 g de carottes; 80 g d'oignons; 250 g de petits pois surgelés; 300 g de riz à grain long; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 650 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l); 300 g de jambon; 4 pincées de poivre, moulu

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 4 portions

Ingredients

1 bouquet d'aneth, frais (d’env. 20 g), effeuillé, quelques pluches réservées pour le décor
or 1 bouquet persil frais (d’env. 20 g), effeuillé, quelques brins réservées pour le décor
400 g de carottes, pelées, en morceaux (3 cm)
80 g d'oignons, coupés en deux
250 g de petits pois surgelés, décongelés
300 g de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 minutes)
2 c. à soupe d'huile d'olive
650 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
300 g de jambon, en tranches, en lanières
4 pincées de poivre, moulu

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2177 kJ / 515 kcal
Protein: 26.2 g
Carbohydrates: 76 g
Fat: 10 g