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Jambon persillé
Ingredients
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40 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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100 g di sedano a pezzi
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100 g di carota a pezzi
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100 g di cipolla a pezzi
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1 rametto di timo fresco le foglioline
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1500 g di acqua
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1 foglia di alloro fresco
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1 cucchiaino di sale
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600 g di coscia di maiale con il grasso
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1 pizzico di pepe
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120 g di vino bianco
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2 cucchiaini di aceto
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6 fogli di gelatina (dose per 500 g)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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