Court-bouillon

Court-bouillon

4.6 5 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

1 litre

Ingredients

125 g de carotte coupée en tronçons (1 cm)
125 g d'oignons coupés en quatre
150 g de poireau coupé en rondelles
2 brins de persil frais
1 citron jaune coupé en rondelles
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
800 g d'eau
5 g de vinaigre
1 pincée de gros sel
½ c. à café de poivre noir en grains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 litre

Sodium 732 mg

Protein 1 g

Calories 113 kJ / 27 kcal

Fat 1 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Chapelure

Chapelure

10 min

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

35 min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50 min

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

1 h 30 min

Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

25 min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

45 min

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

1 h 30 min

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

1 h 40 min

Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

1 h 15 min

Bulots au court-bouillon

Bulots au court-bouillon

2 h

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2 h

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1 h 50 min