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Pane contadino ai cereali

Pane contadino ai cereali
4.4 8 ratings
Prep. 20 min
Total 7 h
8 porzioni
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Ingredients

Biga
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 1305 g di acqua
  • 100 g di farina tipo 00
  • 30 g di succo di limone
Pane
  • 370 g di acqua
  • 2 g di lievito di birra fresco
  • 2 g di malto di orzo
  • 165 g di farina tipo 1
  • 80 g di farina di cereali
  • 20 g di farina di carrube
  • 30 g di succo di limone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1.6 mg
Protein 4.4 g
Calories 674.9 kJ / 161.3 kcal
Fat 0.5 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 33.9 g

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Fermentazione 25 Recipes
Italy

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