Piccata di pollo su ratatouille

Piccata di pollo su ratatouille

4.7 9 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Panatura

1 mazzetto di origano fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
10 g di farina bianca
30 g di acqua
1 uovo

Ratatouille

180 g di peperoni gialli privati dei semi, a pezzi (3 cm)
250 g di melanzane pelate a piacere, a pezzi (1½ cm)
250 g di zucchine a pezzi (1½ cm)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
80 g di cipolle tagliate a metà
½ cucchiaio di olio di oliva
400 g di pomodori tagliati in quattro
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

Finitura

1 cucchiaio di farina bianca
400 g di sovracoscia di pollo, disossata e senza pelle (4 pezzi)
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.1 g

Calories 1444 kJ / 346 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Estate 2020 9 Recipes
Switzerland

You might also like...

Chicken Teriyaki

45 min

Manzo alla Stroganoff

45 min

Insalata nizzarda

40 min

Insalata di verdure con marinata al lime

15 min

Curry thailandese veloce con pollo

40 min

Omini di pasta (Grittibänze)

2 h 10 min

Soufflé di spinaci e uova

35 min

Cornetti con carne macinata

30 min

Riso casimiro

45 min

Insalata di patate

8 h 45 min

Lasagne

2 h

Pollo con riso alle zucchine e carote

45 min