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Parmentier de dinde aux patates douces

Parmentier de dinde aux patates douces
3.0 16 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 1000 g de patates douces coupées en morceaux
  • 300 g d'épinards frais
  • 200 g d'oignons jaunes coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 400 g de tomates concassées en conserve
    400 g de tomates, fraîches, coupées en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 4 - 6 pincées de poivre moulu
  • 700 g de filet de dinde, sans peau coupé en morceaux
  • 150 g de lardons fumés
  • 15 g de beurre (optional) coupé en morceaux
  • 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1281 mg
Protein 54 g
Calories 2879.8 kJ / 683.3 kcal
Fat 22.5 g
Fibre 11.3 g
Saturated Fat 7.5 g
Carbohydrates 65.8 g

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France

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