Menù: Cotechino, lenticchie e crema per Pandoro (Bimby Friend)

Name: Menù: Cotechino, lenticchie e crema per Pandoro (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di carote; 40 g di cipolle; 50 g di gambi di sedano; 1 spicchio di aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 800 g acqua; 280 g di lenticchie verdi secche; 1 cucchiaino di sale; 500 g di cotechino; 120 g zucchero; 5 tuorli; 500 g di mascarpone; 700 g di acqua

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Lenticchie

60 g di carote
40 g di cipolle
50 g di gambi di sedano
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
800 g acqua
280 g di lenticchie verdi secche ammollate in acqua per il tempo indicato sulla confezione
1 cucchiaino di sale
500 g di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto